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    因為飯中有肉

    2020-01-07

    來源:

    人氣:27

    【舅媽廚房】XO醬叉燒炒飯的做法

    XO醬叉燒炒飯是很多港式茶餐廳的招牌菜,因為飯中有肉,肉中有飯

    因為飯中有肉

    ,雞蛋包著米飯粒粒飽滿均勻,也稱之為“銷魂飯”。

    材料

    叉燒200克

    米飯500克

    雞蛋2個

    XO醬適量

    蔥少許

    鹽少許

    麻油少許

    橄欖油適量

    做法

    1準備材料。

    2將叉燒切成粒,雞蛋打開加少許的鹽攪拌均勻,蔥切粒備用。

    3熱油鍋,下一點橄欖油,將雞蛋炒至半熟。

    4將米飯倒在雞蛋上迅速翻炒并攪拌均勻。

    5加入切好的叉燒和XO醬,并翻炒攪拌均勻。

    6在炒飯中加少許的鹽和麻油調味,并翻炒均勻就可以裝好,并加上蔥粒裝飾。

    小訣竅

    1、米飯最好用放涼的飯。

    2、雞蛋炒至半熟就要下米飯。

    3、此份量為4碗飯。

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