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    砂鍋紅燒肉燉土豆的做法

    2020-01-02

    來源:

    人氣:45

    砂鍋紅燒肉燉土豆的做法,砂鍋紅燒肉燉土豆怎么做?

    材料:土豆適量、五花肉適量、鹽適量、香葉適量、丁香適量、茴香適量、米醋適量、淀粉適量、桂皮適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、草果適量、肉蔻適量。

    砂鍋紅燒肉燉土豆的做法:

    1.肥瘦適中的五花肉切成一厘米見方的塊。

    2.冷油放冰糖翻炒。

    3.小火翻炒冰糖至溶化,冰糖呈褐色時切好的五花肉塊

    4.已經開始上糖色的五花肉。

    5.上了糖色的五花肉繼續炒8分鐘,五花肉里面的油分會煸出來。

    6.放老抽和姜片在翻炒2分鐘。

    7.加入足夠多的開水,放鹽、草果、肉蔻、香葉、桂皮、茴香、花椒、大料。大火燒開 。

    8.燒開后倒入砂鍋里。

    9.砂鍋里在次燒開后放入米醋,砂鍋燉分40鐘

    砂鍋紅燒肉燉土豆的做法

    。

    10.切塊的土豆備用。

    11把土豆放入砂鍋在燉15分鐘

    12.一共燉上55分鐘,水淀粉收汁即可出鍋裝盤啦!

    養生美食小貼士:

    做紅燒肉時炒糖很重要,小火炒冰糖至化開,看到冰糖變為褐色時馬上放入五花肉翻炒。開鍋后放米醋是五花肉肥而不膩,香味撲鼻的關鍵,如果不放點米醋五花肉吃上2塊就膩的吃不下了,加了醋燉出來的五花肉怎么吃都不會感覺膩的。

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