砂鍋紅燒肉燉土豆的做法,砂鍋紅燒肉燉土豆怎么做？

材料：土豆適量、五花肉適量、鹽適量、香葉適量、丁香適量、茴香適量、米醋適量、淀粉適量、桂皮適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、草果適量、肉蔻適量。

砂鍋紅燒肉燉土豆的做法：

1.肥瘦適中的五花肉切成一厘米見方的塊。

2.冷油放冰糖翻炒。

3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色時切好的五花肉塊

4.已經開始上糖色的五花肉。

5.上了糖色的五花肉繼續炒8分鐘，五花肉里面的油分會煸出來。

6.放老抽和姜片在翻炒2分鐘。

7.加入足夠多的開水，放鹽、草果、肉蔻、香葉、桂皮、茴香、花椒、大料。大火燒開 。

8.燒開后倒入砂鍋里。

9.砂鍋里在次燒開后放入米醋，砂鍋燉分40鐘

10.切塊的土豆備用。

11把土豆放入砂鍋在燉15分鐘

12.一共燉上55分鐘，水淀粉收汁即可出鍋裝盤啦!

養生美食小貼士：

做紅燒肉時炒糖很重要，小火炒冰糖至化開，看到冰糖變為褐色時馬上放入五花肉翻炒。開鍋后放米醋是五花肉肥而不膩，香味撲鼻的關鍵，如果不放點米醋五花肉吃上2塊就膩的吃不下了，加了醋燉出來的五花肉怎么吃都不會感覺膩的。